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ボンヌ・マール  グラン・クリュ  2006年  ドメーヌ・フジュレ・ド・ボークレール  AOCボンヌ・マール特級  (フランス・赤ワイン)  家飲み

ブランド:rFVnI7

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9280.00税込

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ボンヌ・マール  グラン・クリュ  2006年  ドメーヌ・フジュレ・ド・ボークレール  AOCボンヌ・マール特級  (フランス・赤ワイン)  家飲み
ボンヌ・マール  グラン・クリュ  2006年  ドメーヌ・フジュレ・ド・ボークレール  AOCボンヌ・マール特級  (フランス・赤ワイン)  家飲み
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    商品の詳細

    ジャン・ルイ・フジュレイが1986年に設立されたドメーヌですが、彼が最初にワインを造ったのが1970年になります。 1978年にはドメーヌ・フジュレイの名前で生産されていました。現在、マルサネからサヴィニー・レ・ボーヌの間にある21haの畑からワイン造りを行なっています。ジャン・ルイ・フジュレイの義理の息子、パトリス・オリヴィエは南フランスに生まれ、ボーヌのワイン・スクールでジャン・ルイの娘ローレンスに出会い、1990年に結婚し、1991年からこのドメーヌで働く事になりました。このドメーヌが造る畑の樹齢はほとんどが30~40年以上です。ボンヌ・マールに至っては70年以上の樹があります。 パトリスは「葡萄は自分自身の力で活力を持たせるべきだ。」「葡萄にとってミネラル成分が必要である。」との理由から化学肥料を最大限に廃止することにし、ビオロジックに近い農法を取り入れています。赤ワイン収穫は可能な限り午前中に行なわれます。これは新鮮な葡萄を得る為です。そして速やかに醗酵室へ運び、選別し、50hlのコンクリート・タンクに入れます。2~3日間の低温醗酵を行い、果実味をより引き出します。通常ピジャージュは1日3~4回行ないますが、1992年のように酸が非常に少ない年には12回も行なった事もあります。醗酵温度は最高で31(ACブルゴーニュは28)に保たれます。これは過度のタンニンや収斂性を避ける為です。アルコール醗酵が完全に終わると果帽をそのままの状態で4~5日間のマセラシオンが行なわれます。 11月に樽に移し、試飲を行いながら熟成期間を12~18ヶ月の間で決定します。(ACブルゴーニュは5年樽で6ヶ月の熟成)新樽使用率は、ボンヌ・マールで100%、ジュヴレ・シャンベルタン25~50%、ヴォーヌ・ロマネ30%以上、クロ・マリオン10~15%。ファイニング(コラージュ)はタンニンの質、ワインの清澄度によって決められます。必要であれば卵白が使用されます。濾過はAOCブルゴーニュ、マルサネ・レ・グラス・テートのみ行ないます。瓶詰め前の最終的なアサンブラージュの後、タンクで1ヶ月間(必要であればもっと)寝かされます。 シャンボール・ミュジニー村とモレ・サンドニ村のふたつに跨っている珍しいグラン・クリュ・ボンヌ・マール。そして1.5haあるモレ側のボンヌ・マールのただひとりの造り手がフォージュレイ・ド・ボークレールである。 モレ側のボンヌ・マールはどういう味か。順当に考えて、南のシャンボール村に近ければ近いほどエレガントで、北のモレ村に近ければ近いほどパワフルと言いたくなるが、どうもそうではない。 ボンヌ・マールは緻密で軽やかなテッレ・ブランシュとフルーティで重めのテッレ・ルージュから成り立つ。普通はそのふたつのブレンドであって、バランスのとれたワインとなる。クリストフ・ルーミエ曰く「テッレ・ルージュ部分だけで作る例外はヴォギュエとグロフィエぐらいなもの。」ところが日本ではその「例外」の知名度が高く、ボンヌ・マール自体のイメージも変形を受けている。ボンヌ・マールは元々エレガントであり、そのエレガントさはテッレ・ブランシュと関係が深いのだ。 そしてテッレ・ブランシュは北側の高い標高の場所、つまりこのドメーヌの畑の位置で最も顕著である。そこから最も低い(また最もシャンボール村中心に近い) ヴォギュエの区画に向かって表土を観察しながら下りてゆくと、それに従って土壌は軽いものから重いもの、色が薄いものから赤黒いものへと変化を見せる、できるワインはこういった違いをよく表す。フォージュレイ・ド・ボークレールのボンヌ・マールは、実にしなやかで上品なワインなのである。 しかし考えてみれば、この畑はクロ・ド・タールとルーミエのボンヌ・マールに挟まれているのだ。悪いわけがない。特にクロ・ド・タールにはよく似ており、これほどの秀作かつ大変な希少価値にもかかわらず、知名度が低いのが不思議でならない。

    商品の説明

    ボンヌ・マール  グラン・クリュ  2006年  ドメーヌ・フジュレ・ド・ボークレール  AOCボンヌ・マール特級  (フランス・赤ワイン)  家飲み
    Dom. Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares Grand | Vinica 無料の
    ボンヌ・マール  グラン・クリュ  2006年  ドメーヌ・フジュレ・ド・ボークレール  AOCボンヌ・マール特級  (フランス・赤ワイン)  家飲み
    Dom. G. Roumier Bonnes Mares Grand | Vinica 無料のワインアプリ
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    ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ ボンヌ・マール・グラン・クリュ
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    □注目! ボンヌ・マール グラン・クリュ 1989 コント・ジョルジュ・ド
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    以前住んでいたところは、道の駅で購入できましが、今は、近所にないので、ネット購入。ゴマ油はこれに決めています。

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    本当に目に見えてスッキリする! 満足感は半端ないが… なにしろお値段が高いので継続するには価格がネック。悩み中

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    前は冷凍パンを買っていましたが、日持ちして、常温で好きなときに食べられるので、うれしいです。初めてで28個は買い過ぎとも後で思いましたが、美味しいので、良かったです。

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    2回目リピです。 毎日同じ時間にお菓子感覚で美味しいと言って食べています。 効果はまだわかりませんが、続けてみます。

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    無事届いています。満足です。用途は違いますが使えます

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    思っていたより綺麗に仕上がりました。これでかかとが減った靴はバッチリ修理できます。

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    商品が楽天に届くのに時間が掛かったようです。結果として、納品に時間がかかりました。 群馬県内のすみれを(少しマニアックに)網羅しており、よく整理されているのではないでしょうか。

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    ドットライナーがテープのりの中でも一番好きです。のり切れも良いし、良くつくし、失敗しても剥がしやすいので!そしてロングはお得です!ただ、のりが少なくなると、重くなり付けにくいときがあります。

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